2015冬至节气12月22日即将迎来：明天是2015年12月22日，即将临来重要的24节气冬至。

古人们认为，冬至节气是计算我国二十四节气的起点。因为冬至一到，新年就在眼前了。民间甚至有“冬至大如年”的说法，冬至迎来意味着开始数九天，数九天的三九天最为严寒，而最后一个数九天完后天气便开始回温了，春天就不远了。

冬至，是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历12月21日至23日之间，这一天，北半球白昼最短，夜晚最长。过了冬至，白天就会一天天变长。正如《易经》中物极必反的道理。

冬至不仅是一个重要节气，在古代更是一个重要节日。古代冬至习俗有更易新衣，备办饮食，享祀先祖，官放关扑，庆祝往来，祭天等等，比现在还要隆重盛大。而如今冬至习俗吃传统食物仍然继承发展。冬至节日饮食非常丰富有吃水饺、汤圆、喝羊肉汤等等。

万物生长自有其规律，犹如草木，冬歇夏茂。

冬季是健康“储蓄”的最好季节。冬季闭藏，万物休整，神志深藏于内。人在这时只要顺应这一时令，遵循“冬藏”养生之道，做到多“储蓄”、少“透支”，就能健康长寿。冬至这一日夜长日短，阴气最重，所以北方养生以蕴含能量的热食为主。

按照传统的中医理论，滋补通常可分为四类：即补气、补血、补阴、补阳。

补气食品，是指具有益气健脾功效，对气虚证有补益作用的食品，如大米、糯米、花生、山药、胡萝卜、豆浆、鸡肉等。

补血食品，是指对血虚证者有补益作用的食品，如动物肝脏、动物血制品、龙眼肉、荔枝肉、桑椹、黑木耳、菠菜、胡萝卜、猪肉、海参、鱼类等都有一定的补血作用。

补阳食品，是指具有补阳助火，增强性功能的功效，对阳虚证有补益作用的食品，如狗肉、羊肉、虾类、鹿肉等，有补中益气，温肾助阳的功效，适用于老年人肾阳不足，畏寒怕冷，四肢不温，腰膝无力，夜间尿多，性功能减退等。核桃仁、韭菜、枸杞子、鸽蛋、鳝鱼、淡菜等也有补阳作用。

补阴食品，是指具有滋养阴液，生津润燥的功效，对阴虚证有补益作用的食品，如银耳、木耳、梨、牛奶、鸡蛋、葡萄、白菜等。

由来

北方人冬日都爱吃饺子。原来饺子大有来头。

饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今。张仲景，名机，字仲景，东汉南阳人。自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。相传张仲景任长沙太守时，常为百姓除疾医病。

有一年当地瘟疫盛行，正好赶上冬至这一天，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。原来当时伤寒流行，病死的人很多。他心里非常难受，决心救治他们。就模仿娇耳的样子做食物，以前里面饺子馅常加入一些猪肉或羊肉等肉类。

叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，向穷人舍药治伤。张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，是总结汉代300多年临床实践而成的，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后 分给乞药的病人。每人两只娇耳、一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。

之后，人们为了纪念张仲景，便每年冬至就模仿娇耳的样子做食物，以前里面饺子馅常加入一些猪肉或羊肉等肉类。等待这热气腾腾的饺子煮好吃下几个真是暖身体，人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或“扁食”，一般在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。