冬季，是囤肉的季节。腊肠，腊肉，是这里面很普通的一种，也是必不可少的一种，因为过年终究还是绕不过那个“年味”。一块腊肉下肚，肉香却在嘴里能停留半天，饱含着一种暖暖的家的味道。春节的时候，全家团团圆圆的围坐在一起吃腊肉，那才是真正算过得完整。

春节吃盆菜，这个盛行于香港围村的风俗，已经渐渐向北铺开。据传，盆菜的历史 可以追溯至南宋末年，战时的军队逃难至东莞县乌纱以及香港新界锦田一带的围村时，受到了当地居民的款待，他们用仅存的猪肉、萝卜，加上现捕的鱼，虾造饭，但因一时间找不到足够的碗碟，只好用木面盆盛菜，于是有了今天盆菜的原型。

瓦罐煨汤又名民间瓦罐煨汤,是江西省汉族民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。终于演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。

口感特别柔软，米粉也特别细腻，因为肉的油和米粉相互融合了。真正的南昌米粉肉要选优质五花肉，除去常见的油盐酱油和香料，在米粉中加入豆子还可以提高整道菜肴的品色和香味。此外，民间传言称吃豌豆可以消除眼疾，让眼睛在一年间像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾。

糊羹是南昌传统的小吃，由豆干、猪血、香菇、木耳、黄花、胡萝卜、豆腐条等各种素锦都在里面，在以前，糊羹是用各种菜的边角料混合在一起，再加上红薯粉加热煮熟就可以了，到了现在人们生活水平蒸蒸日上，各种荤菜也加进去了，更加鲜美，所以基本上这道糊羹是一道大团圆的美食。

饺子是我国最传统的面食之一，历史悠久，深受大众喜爱，被北方人视为逢年过节必吃的食物之一。传闻饺子由医圣张仲景发明，本意是为了在冬天治疗耳朵的冻伤，不知不觉就形成了节日吃饺子的习俗。北方人对饺子有着特殊的感情，饺子代表着家的味道，象征着团圆美满，而包饺子的过程同样也是一家团聚的机会。当饺子演变成为一种感情寄托的时候，无论它的口感如何，制作工艺如何，它都是不可取代、独一无二的。

因此在北方，没什么节日是一顿饺子搞不定的，如果不行，那就来两顿。

年糕的历史悠久，汉朝的米糕已有“稻饼”“糕”“饵”“糍”等名称。元旦吃年糕盛行于明清时代，尤以南方流行。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，有着“一年更比一年高”的寓意。据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。如今，年糕不仅是一种节日美食，更是一种寄予了美好希望的食物。

北方的年俗，在正月二十吃春卷，春卷就是将在春节其间吃不完剩下的菜，用面卷在一起，油煎着吃，非常可口。当地人说：“吃了春卷，就算过完了年，明天就可出门干活挣钱了。”

民俗中有“腊七腊八，冻掉下巴”的谚语，所以要吃粘豆包粘住下巴，呵呵。是东北人过冬的美食，现在许多农家饭庄里粘豆包是一道非常受欢迎的主食小吃。

在鲁西一带，每年春节都有蒸花糕的习俗。这种花糕的制作原料以白面为主，制作者把面擀成一个个小饼，用长条形的面包起红枣，形成一个枣塔，寄托了人们希望生活蒸蒸日上的美好愿望。

古尔邦节将至，新疆哈密地区的穆斯林纷纷制作馓子，以备在节日期间款待客人、馈赠亲朋。

各类糖果一定是年货当中必不可少的。每年的农历腊月二十三就是中国人常说的小年，这一天的俗习是“送灶爷”，据说这一天灶王爷要上天述职，所以家家户户会敬献糖瓜(也有用芝麻糖的)，为的是让灶王爷嘴甜一点，多在玉帝面前说好话，来年给家里一个更红火的光景。