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《礼记》中说：“凉风至，白露降，寒蝉鸣”。进入“白露”，晚上会感到丝丝凉意，清晨会发现地面和叶子上水汽凝结成珠。尤其在北方，人们可以明显地感觉到炎热夏天已过，凉爽的秋天已经到来了，被酷暑熏烤一夏的人们终于松了一口气。“鸿大雁小，自北而来南也，不谓南乡，非其居耳。”我们会把有迁徙习性的鸟类称为候鸟。鸿雁会在冬季飞往南方某一地区越冬，次年春季飞往北方繁殖，幼鸟长大后，正值深秋，又飞临该地区越冬，所以即是说此时鸿雁会从北方飞往南方过冬。“玄鸟解见春分，此时自南而往北也，燕乃北方之鸟，故曰归。”玄鸟指的就是家燕，跟鸿雁相反，此时燕子会从南方向北方飞，燕子是北方的鸟，所以会说归。“三人以上为众，三兽以上为群，群者，众也。”《礼记》注曰：“羞者，所美之食。”“养羞者，藏之以备冬月之养也。”这里的羞可不是害羞哦，可以理解为珍馐美食，那么这句就很好理解了，即是说群鸟都开始储藏越冬的食物了。白露前后农家开始收枣，大多数时候都是用竹竿打枣，只是用力要轻，以减轻对枣树的伤害，否则来年枣树产量就堪忧了，这种情况老人家形象地称之为“打聋”。 打枣的技巧是起初在大枝上拍打几下，把部分枣振落。对那些未振落的枣，则顺着枝条长势的方向用杆子划过，类似捋。
打枣的三大原则为一要爱护枣树，二要打得净，三要使枣落在树荫下，不能把枣击出太远，不然就找不见了。老南京人都十分青睐“白露茶”，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是生长的极好时期。
白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗，旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客。
白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。 白露米酒中的精品是“程酒”，是因取程江水酿制而得名。程酒，古为贡酒，盛名久远。 白露米酒的酿制除取水、选定节气颇有讲究外，方法也相当独特。 先酿制白酒（俗称“土烧”）与糯米糟酒，再按1:3的比例，将白酒倒入糟酒里， 装坛待喝。如制程酒，须掺入适量糁子水（糁子加水熬制），然后入坛密封，埋入地下或者窖藏，埋藏几十年的程酒色呈褐红，斟之现丝，易于入口，清香扑鼻，且后劲极强。“白露秋分夜，一夜冷一夜”，中医有“白露身不露，寒露脚不露”的说法，也就是说白露节气一过，穿衣服就不能再赤膊露体了。另外，白露之后天气冷暖多变，尤其是早晚温差较大，很容易诱发伤风感冒或导致旧病复发。如果这时候贪食寒凉，更容易把脾胃的机能变得不正常，损伤脾胃阳气，尤其是脾胃虚寒者更应禁忌。过了白露，人们容易出现口干、唇干、咽干、皮肤干燥等症状，这就是典型的“秋燥”。白露时节的饮食应当以健脾润燥为主，宜吃性平味甘或甘温之物，宜吃营养丰富、容易消化的平补食品。进食不宜过饱，以免增加我们肠胃的负担，导致胃肠疾病。秋天气候宜人，是一年中难得锻炼身体的好季节。而白露节气的养生重点是加强身体锻炼。虽然秋天比较适合户外运动，但白露季节选择运动项目应因人而异，量力而行并持之以恒。老年人可散步、慢跑、打太极拳、自我按摩等；中青年人可跑步、打球、跳舞、爬山、游泳等。市民在进行以上运动锻炼的同时，还可配合一些“静功”，如呼气、闭目养神，做到动静和谐。学习易经 在线测算 ——［邵雍易学论坛］，点击下方“阅读原文”进入
