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饮食的“食”，如果将其拆开来看，就是一个“人”字和“良字。它是在说，如果五谷丰登，大家都过上好日子了，那么人人都会做善良的事情，也就国泰民安了。象形食品是指食品的形状像什么，那么它就滋养什么。、譬如核桃的形状像人的大脑，那么多吃核桃就可以起到补脑的作用；黑木耳看起来与人的耳朵相似，那么它就可以滋补耳朵；而腰果的形状与人的肾相似，所以腰果历来是补肾佳品。用象形食品滋补人体的各个器官，即以脏补脏，也历来是传统的饮食养生的方法。人的身体到了一定的年龄段后，必定会出现老化的现象，这个时候，我们就需要随时修补五脏。在人体所有的器官中，修补五脏是最为直接的，因为食物进入脏器后，不需要转化，直接就可以滋补。也就是说，生长在北方的、背阴的、水里的食物可以滋阴；生长在南方的、向阳的、陆地的食物就具有养阳的作用。而养阳的食品通常是长得高的、向阳的食物，如向日葵、香蕉、石榴、小麦等，皆是养阳的佳品。 《易经》将阴阳和五行相结合，饮食也要与五行相对应，这就是五色菜与五味菜。五色菜是指青赤黄白黑，五味菜即酸苦甘辛咸。 五味分入五脏，各有阴阳偏性，辛甘发散为阳，酸苦涌泄为阴，咸味涌泄为阴，淡味渗泄为阳.人体作为内外统一的有机整体，通过五味、五色调和并且顺应五态，就可以调理人的身体。 青入肝，喝酒时如果配一点青梅子，那么青色和酸味就会对喝酒者的肝起到双重的保护作用，从而减少酒精对肝的损害；红养心，红色的食品具有活血化淤的功效，对心脏最有益处，如山楂、红心萝卜、红心西瓜等；黄养脾，南瓜、黄豆、玉米等黄色食物可以起到养脾的作用； 白养肺，白萝卜可以化痰，白色的藕、梨也可以润肺养肺； 黑养肾，黑色的东西对于补肾、抗衰老是最有效果，用黑豆、黑芝麻、桑葚、木耳、香菇、黑米、黑鱼来补肾，对于女性抗衰老最有效。 《易经》中五色、五味的饮食养生之道是我们获得健康身体的重要的原则，但这并不是唯一的原则。饮食有寒热之别，人体也同样有阴阳之差，如果不注意寒热、阴阳的调整，那么同样也会损害身体健康。 如果是体寒者，在平时的日常饮食中，就不能多吃寒的，如果是体热者，就不能多吃热性的食物。相反，舌苔不白、舌质微红、怕热、大便干、且想喝冷饮的人就是热体。性寒的食物一般是颜色发青，或呈绿色，味苦，或生长生活于水中（如鸭子）、阴湿的地方，或于冬季成熟；与之相反，红色的食物如辣椒、红枣、红橘等食物就偏热，相对于鸭子，生活于陆地上的鸡则属于热性食物。 《易经》告诉我们，藏泄适均、损益平衡，才能达到身体的阴阳和谐，也就是说，我们的身体既需要益也需要损，也就是既要补，也需要泄。《易经》中提出了五泄的理论：即排毒、解毒、降脂、抗衰老和抗癌。 人体每天都需要排毒，只有将体内的毒素排净，身体才能健康。那么哪些食物具有排毒的作用呢？蔬菜、水果、豆浆、绿茶、绿豆、生姜等都可以帮助身体时行日常的排毒。降脂的饮食包括洋葱、海带、蘑菇、粗粮、薏米、荞麦、燕麦、豆浆以及各种水果。至于化痰、排痰的饮食，则以萝卜为最，杏仁、白菜为次。抗衰老食品第一为苹果，其他还包括胡萝卜、豆腐等。鱼、薏米、荞麦、海带、茯苓、灵芝以及一些蔬菜水果等都可以抗衰老。抗癌的食品也非常丰富，尤其是十字花科植物花椰菜、菜花、芥菜等，此外还有竹笋、香菇、番茄、猕猴桃等，如番茄可以抵抗前列腺癌，而猕猴桃可以抗肠癌。 让肠胃休息也是一种“泄”。每个星期应该让肠胃休息一次，让肠胃也有一个星期天。给肠胃减压，就是要少吃一点，每个人可以根据自己的情况，减少一点荤的食物，或者减少一碗饭等。 中国人的饮食有一个非常好的传统，那就是药食同源、药食互补。例如，流行感冒爆发时，可以在肉中搭配一点灵芝来保养，增强抵抗力。再比如，如果感到气虚，可以在肉汤里加入一点党参、人参或者黄芪，可以使自己精力充沛。 苦口良药经过与各种各样的饮食搭配，便可以成为可口良药，对健康非常有好处。
