夏至，古人采用土圭测日影，就确定了夏至。夏至白昼达最长，且越往北昼越长。

夏至有三候，一候鹿角解；二候蝉始鸣；三候半夏生。

《周礼·春官》载：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意为清除荒年、饥饿和死亡。

夏至日正是麦收之后，农人既感谢天赐丰收，又祈求获得“秋报”。夏至前后，有的地方举办隆重的“过夏麦”，系古代“夏祭”活动的遗存。

《酉阳杂俎礼异》：“夏至日，进扇及粉脂囊，皆有辞。”“扇”，借以生风;“粉脂”，以之涂抹，散体热所生浊气。

夏至前后，阳极阴生，阴气居室内，饮食讲究清泻暑热/增进食欲为主，宜吃苦味食物，宜清補。

夏至当然少不了夏至面。

诗曰：

忆在苏州日，常谙夏至筵。

粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜。

水国多台榭，吴风尚管弦。

每家皆有酒，无处不过船。

交印君相次，褰帷我在前。

此乡俱老矣，东望共依然。

洛下麦秋月，江南梅雨天。

齐云楼上事，已上十三年。